Tamkvæg

Vægt

Højde/længde

Levealder

Drægtighed/rugetid

Antal unger

Fødselsvægt

Kønsmoden

Føde

Fra 300 - 900 kg

Skulderhøjde: 120-140 cm

Op til 20 år

280 dage

1 kalv

25-40 kg

10-12 måneder

Græsser, blade, bark og korn

Alle kvægracer stammer fra uroksen, der oprindeligt var udbredt i Europa, Asien og Nordafrika. Den levede i Danmark for 3.000 år siden. Den sidste urokse blev aflivet i Polen i 1627.

Uroksen blev tæmmet i områder omkring Tyrkiet for 8.000 år siden. Tamme urokser kom til Norden for 6.000 år siden. I dag findes der omkring 2 millioner kvæg i Danmark. 700.000 er malkekvæg, de resterende kødkvæg.

Man skelner mellem kødkvæg og malkekvæg. I dag bruges kvæg - udover til kød og mælk - også til benmel, sæbe, læder, skind, katte- og hundefoder samt penselhår, og den tørrede gødning bruges til brændsel.

Der findes cirka 1.000 malke- og kødkvægsracer. De tre mest almindelige malkekvægsracer i Danmark er Jersey og Rød Dansk samt Sortbroget Dansk malkekvæg. Almindelige kødkvægsracer er Hereford, Aberdeen Angus, Charolais samt Limousine. Nogle racer producerer både fint kød og mælk, fx Pinzgau kvæget, men er dog ikke almindelige i Danmark.